Bon Grain - Café en Grain Ethiopie 250g
La station de Berra Xaddicho est la propriété d’Abate Kisho.
Cette station de 5 Ha dans la région de Sidama (Ethiopie) est en production maintenant depuis 10 ans et emploie 5 personnes à plein temps.
Kisho est le pionnier dans la région quant à la culture et la production du café de gamme spécialité. Il nous explique que 10 années auparavant la région de Sidama avait non seulement la réputation de cultiver un café de qualité moyenne, mais aussi ne pratiquait que le café lavé, la raison étant que la région de Sidama avait accès grâce à ses nombreuses rivières, à une eau pure idéale pour le lavage.
Kisho s’étant rendu compte que la demande pour un café naturel était de plus en plus
populaire, il décida il y a 4 ans de se spécialiser dans la production par séchage, et
d’adapter cette pratique à son infrastructure qui demande plus d’espace pour l’installation de lits africains. Si vous produisez du café « naturel » vous avez besoin de plus d’espace car le temps de séchage est plus long.
Pour l’instant Kisho ne produit que 1 lot de 50 sacs (ce lot) mais compte augmenter sa production dans le futur car il voit la demande croissante et aussi les bénéfices d’un café naturel meilleur pour notre planète.
Notes de saveurs : Fruits rouges et jaunes, baies.
Qui sommes nous ?
Bon Grain, une marque spécialiste du café et l’univers qui l’entoure depuis 2020 basée à Lille.
Réunie par la volonté de perpétuer un savoir-faire de qualité, notre équipe est composée de profils cosmopolites. Notre mission principale est de trouver les meilleurs grains de café que ce monde peut offrir à nos clients.
Vous pourrez acheter nos différents cafés fraîchements torréfiés, 100% arabica ainsi que tout le matériel nécessaire pour une dégustation de qualité. Que ce soit chez vous, au bureau ou dans votre commerce. Nous proposons du café aussi bien en grain qu’en dosettes.
Toutes les recettes sont créées par nos soins et constamment repensées, améliorées avec pour unique but de satisfaire vos papilles.
Au grès des saisons et de nos découvertes.
Nous essayons d’acheter nos cafés avec la meilleure éthique possible et de pouvoir contribuer à une rémunération du producteur équitable, voila pourquoi nous achetons nos grains en direct trade chez les divers producteurs à travers le monde, ce qui nous garantie une traçabilité et une qualité de produits inégalable en cassant les divers circuits d'importations, une relations sans intermédiaires, plus équitable et qui permet de partager les profits et changer des vies.Nous sélectionnons les meilleurs cafés verts et nous les torréfions.
Nous identifions et distribuons le meilleur équipement pour préparer le café de spécialité.Nous formons et accompagnons les professionnels et les particuliers aux métiers du café. Nous préparons des cafés d’exception dans notre micro brûlerie artisanale. Un travail sur l'ensemble de la chaîne de
production du café, avec un engagement fort autour de nos valeurs de partage, humilité et fiabilité.Le café est un produit vivant qui se révèle quelques jours après sa torréfaction et qui évoluera au cours du temps. Nous vous recommandons de consommer un café BON GRAIN durant les 8 semaines qui suivent sa date de torréfaction afin de profiter pleinement de ses arômes. C'est pour cette raison que nous torréfions notre café à la demande pour vous assurer un maximum de fraîcheur et donc le meilleur rendu en tasse possible.
